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食材：

壹号土猪肉馅、马蹄、小青菜、蛋清、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、干淀粉 
 

做法：

1、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀；

2、把肉馅揉成丸子形状；

3、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出；

5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟；

6、至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。