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壹号土鸡蛋、壹号土猪、绍酒、生抽、麻油、胡椒粉、葱花、姜 

做法

1.在一个大碗里，打一个鸡蛋，沿一个方向搅拌约2分钟；

2.在另一个碗中，将碎肉与绍酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、水、葱花混合，沿一个方向搅拌约3分钟；

3. 煤气灶开中火，把钢勺放在明火上，用一片姜迅速地擦一下；

4. 倒油在钢勺中，用刷子刷均匀，倒出多余的油；

5. 加入1汤匙蛋液，立即转动钢勺，使蛋液形成一张蛋皮；

6.在蛋皮的一边加入肉馅，用筷子将另一半蛋皮折叠，轻轻压下边缘，使蛋皮密封；

7.按照步骤制作完蛋饺；

8.选择你喜欢的汤底，加入蔬菜和蛋饺煮开即可。